蔬菜保鮮設(shè)備，鮮花保鮮設(shè)備和水果保鮮設(shè)備系列：　  

　　蔬菜真空預(yù)冷設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計，將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來，利用水從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達(dá)到冷卻的效果。真空冷卻機(jī)的果蔬花卉，與未預(yù)冷的相比具有以下優(yōu)點： 
　?。?）對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得最好！市場價格高，有利銷售。 
　?。?）冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可，去除蔬果花卉田間熱，農(nóng)產(chǎn)品的溫度可以達(dá)到中心部分！如用冷藏庫冷卻則需10～12小時！ 
　　（3）能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；對產(chǎn)品無任何污染；具有“薄層干燥效應(yīng)”果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴(kuò)大；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。 
　　（4）去除的水分僅占重2～3％，故重量不減，且處理的時間短，不會產(chǎn)生局部干枯變形。 
　　（5）即使在雨中收獲的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除，胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水分。 
　?。?）與未預(yù)冷的果蔬相比，由于鮮度保持時間長，適合較長時間貯藏及長途運輸，可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的產(chǎn)品，無須冷藏就直接進(jìn)檔次的超市，具有廣闊商業(yè)前景。

 熟食品真空快速冷卻機(jī) 
本機(jī)是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計方案先進(jìn)，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、

能耗低，是熟食品生產(chǎn)中最理想的配套設(shè)備。

主要特點 
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。 
2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。 
3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。 
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。 
5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細(xì)菌最佳繁殖期。 
6、占地面積小 ，運行時不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。