真空預(yù)冷機(jī)如何做到讓果蔬達(dá)超長保鮮期
時間 : 2019/9/6 閱讀 : 1221 發(fā)布:深圳市新源洲制冷設(shè)備有限公司
隨著真空預(yù)冷機(jī)的發(fā)展，隨著真空預(yù)冷機(jī)技術(shù)的不斷提高，人們發(fā)明真空預(yù)冷機(jī)不僅是為了提高依從性那么容易，而且借鑒了一些意想不到的結(jié)果。真空預(yù)冷機(jī)又是如何做到讓果蔬達(dá)超長保鮮期呢？
真空預(yù)冷機(jī)對熟食的效果:
1.頭20分鐘您的快速冷卻，那本身就會給車間帶來加工車間成倍的符合性消耗。生產(chǎn)能力大幅度提高。
2.20分鐘內(nèi)，迅速將熱食溫度降低到20度。這是細(xì)菌無法繁殖的機(jī)會。隨著我國食品安全的日益重要，對熟食品進(jìn)行真空預(yù)冷已成為必要的工藝。這將是一種趨勢。
3.真空預(yù)冷機(jī)后的食物不能長期改變顏色、味道和氣味。這給快餐連鎖店等食品公司帶來了特別可觀的經(jīng)濟(jì)效益。這是一些航空公司、高速鐵路等快餐行業(yè)還沒有進(jìn)入真空預(yù)冷的方法。
真空預(yù)冷機(jī)對果蔬的效果:
1.吸塵后多余的水分蒸發(fā)，水果和蔬菜的體溫達(dá)到5度以上。果蔬細(xì)菌繁殖的重要前提是溫濕度適中。真空處理后，細(xì)菌不能繁殖。真空后我們只堅(jiān)持這個前提，我們就可以達(dá)到保質(zhì)期長的目標(biāo)。
2.真空后處理開發(fā)招標(biāo)。蔬菜和水果收獲后變得很嫩。抽真空后，果蔬纖維孔內(nèi)的空氣迅速被抽走并停止，變軟。這是真空預(yù)冷器無法做到的。
3.第一時間去除田間暖化。田間采暖是促進(jìn)細(xì)菌和鮮嫩果蔬生長的主要動力，而第一次去除田間采暖則是第一次達(dá)到新鮮供應(yīng)。這是真空預(yù)冷機(jī)快速冷卻的另一個可喜的結(jié)果。
